Geschrieben am 19. Oktober 2018 von Carrier Vibrating
Nach Angaben des USDA wurden 2017 weltweit mehr als 185 Millionen Tonnen Zucker verarbeitet, ein Rekordwert in der Zuckerverarbeitung. Zucker wird in fast jeder Lebensmittelkategorie und -art verwendet und ist zu einem Grundnahrungsmittel in der Ernährung der meisten Menschen auf der Welt geworden, wobei die Amerikaner jedes Jahr über 150 Pfund Zucker essen. Zucker wird nicht nur zum Aromatisieren von Lebensmitteln verwendet, sondern auch als Konservierungsmittel, in der Medizin, in Kosmetika, Biokunststoffen und Biokraftstoffen, bei der Fermentation und Destillation, beim Gerben von Leder und in vielen anderen Branchen.
Extraktion von Saccharose aus Zuckerrohr
Woher kommt der Zucker, und wie wird er verarbeitet?
Zucker wird entweder aus Zuckerrohr oder aus Zuckerrüben gewonnen, die sich in ihren Verarbeitungsmethoden nur geringfügig unterscheiden. Ziel ist es, die Saccharose aus der Pflanze zu extrahieren und sie zu reinem Zucker zu raffinieren.
Von der Ernte zur Süße
Zunächst müssen die Zuckerrüben oder das Zuckerrohr geerntet werden, dann werden die Rüben in Scheiben geschnitten und in Wasser eingeweicht, und das Zuckerrohr wird zerkleinert und in Wasser eingeweicht. So wird der Saft aus der Pflanze gewonnen, der die Saccharose enthält.
Wie sich Zucker von Saft in Kristalle verwandelt
Dieser Zuckersaft wird dann gekocht, bis er eindickt, und durch eine Zentrifuge geschleudert, um Verunreinigungen und Farbstoffe aus der Saccharose zu entfernen. Sobald der Zucker rein ist, wird er kristallisiert, und die Zuckerkristalle werden in einem Zuckertrockner, meist einem vibrierenden Wirbelschichttrockner, getrocknet.
Sobald die Zuckerkristalle gründlich getrocknet sind, können sie verpackt werden, ohne dass man befürchten muss, dass sie durch zu viel Feuchtigkeit zerstört werden oder sich auflösen, und sie können an Verbraucher und Lebensmittelhersteller versandt werden.
Jedes bisschen nutzen: Nebenprodukte der Zuckerverarbeitung und ihre umweltfreundlichen Verwendungen
Die bei der Zuckerverarbeitung und -trocknung anfallenden Nebenprodukte werden ebenfalls verwendet und nicht verschwendet. Melasse ist eines der Produkte, die dem Zucker entzogen werden, um reine Saccharose zu erhalten, und wird zum Backen, Destillieren und als Tierfutter verwendet. Die Zuckerrübenschnitzel werden als Tierfutter verwendet, und die Zuckerrohrstängel werden als Brennstoff verbrannt, der oft die Raffinerie antreibt.
Effiziente Lösungen für die Zuckerverarbeitung
Wenn Ihre Zuckerraffinerie und Ihr Zuckertrocknungsprozess Hilfe benötigen, wenden Sie sich an einen Vertreter von Carrier Vibrating Equipment, um zu erfahren, wie wir Ihnen helfen können. Wir stellen Zuckertrockner, Siebmaschinen und Förderer her, die in der Zuckerindustrie weit verbreitet sind und denen man vertraut.
