Publicado el 9 de junio de 2023 por Carrier Vibrating
Los dueños de animales de compañía esperamos que los alimentos que compramos sean nutritivos, seguros y de alta calidad. Sin embargo, los riesgos que entraña la producción de alimentos para animales de compañía y las medidas de seguridad que toman los fabricantes para crearlos son en gran medida infravalorados.
Los fabricantes emplean tecnologías avanzadas y procedimientos estrictos, desde innovadores métodos de pasteurización hasta sistemas de cinta transportadora vibratoria, para garantizar que cada comida que servimos a nuestras mascotas esté libre de patógenos nocivos. Este enfoque protege tanto a nuestros amigos peludos como a nosotros de una posible exposición, haciendo de cada comida una experiencia segura y agradable.
Los patógenos más peligrosos de los alimentos para mascotas
Los patógenos que plantean riesgos importantes en los alimentos para mascotas son la Salmonella, la E. coli y la Listeria. De hecho, estas bacterias pueden causar enfermedades graves tanto en animales de compañía como en seres humanos cuando los alimentos contaminados no se fabrican siguiendo las normas más estrictas de seguridad alimentaria.
La salmonela, la listeria y la E. coli presentes en los alimentos para animales de compañía pueden provocar enfermedades graves tanto en animales como en seres humanos. Las mascotas infectadas por estos patógenos pueden sufrir síntomas como diarrea, vómitos y fiebre, lo que puede dar lugar a complicaciones graves, sobre todo en mascotas mayores o con problemas de salud.
La pasteurización por radiofrecuencia (RF) también desempeña un papel crucial en la seguridad de los alimentos para mascotas. Este proceso térmico utiliza energía electromagnética a través de ondas de radio para eliminar patógenos. Este método es beneficioso porque no requiere tanto calor como otros métodos y es, por tanto, más rápido.
La salmonela (responsable de más de un millón de infecciones en humanos al año en EE.UU.) y la listeria se encuentran entre las principales causas de enfermedades mortales transmitidas por los alimentos en EE.UU., y la E. coli es responsable de más de 2.000 hospitalizaciones al año.
Cuando se adquieren a través de los alimentos para animales de compañía, estos patógenos llegan principalmente a los seres humanos a través de la manipulación de alimentos contaminados, el almacenamiento o la preparación inadecuados y una higiene personal insuficiente, como no lavarse las manos después de manipular alimentos para animales de compañía o limpiar los excrementos de una mascota infectada. Esto subraya la importancia de mantener estrictas normas de seguridad de los alimentos para mascotas durante la fabricación.
Eliminación de los riesgos para la seguridad de los alimentos para mascotas con el procesado a alta presión (HPP) y la pasteurización por radiofrecuencia (RF)
La mitigación de estos patógenos en los alimentos para mascotas implica varias intervenciones tecnológicas. Por ejemplo, el procesado a alta presión (HPP) es una técnica de pasteurización en frío por la que los productos, ya sellados en su envase final, se someten a altos niveles de presión hidrostática. Esto puede eliminar (o reducir a niveles seguros) bacterias, virus, levaduras, mohos y parásitos sin necesidad de calor ni productos químicos. Este proceso no sólo garantiza la seguridad de los alimentos para mascotas, sino que también ayuda a mantener el perfil nutricional y el sabor del alimento y a prolongar su vida útil.
El papel de la tecnología de transporte en la fabricación de alimentos para mascotas libres de patógenos
Aunque se utilizan muchas máquinas en todo el proceso de fabricación de alimentos para mascotas, los sistemas transportadores -en particular los transportadores vibratorios- forman parte integral de los métodos de procesado por alta presión y pasteurización por radiofrecuencia en la fabricación de alimentos para mascotas.
Durante la HPP, los transportadores llevan los envases de alimentos para mascotas herméticamente cerrados al recipiente donde se produce el tratamiento. En la pasteurización por RF, mueven los alimentos como ingredientes crudos o productos acabados a través del aplicador de RF que aplica el calor. Los transportadores vibratorios ofrecen un movimiento ajustable para una manipulación suave o de alta gravedad, ideal para alimentos para mascotas que requieren un movimiento cuidadoso o para romper grumos.
Las cintas transportadoras también ayudan a facilitar el proceso de pruebas, garantizando que los productos se transporten sin problemas desde las unidades de procesamiento hasta las áreas de pruebas y, a continuación, hacia el envasado. Permiten una línea de producción fluida, continua y eficiente que ayuda a mantener la seguridad de los alimentos para mascotas al tiempo que mejora la eficiencia operativa.
Carrier Vibrating Equipment se compromete a innovar continuamente y a ofrecer soluciones de procesado eficaces para garantizar la seguridad de los alimentos para mascotas y ayudar también a mejorar su calidad general. Para más información sobre nuestros sistemas de procesado, visite nuestra Página de contacto.
