Posté le 14 avril 2023 par Carrier Vibrating
Les probiotiques sont des "micro-organismes vivants qui, lorsqu'ils sont administrés en quantités suffisantes, confèrent un bénéfice pour la santé de l'hôte". L'homme utilise les probiotiques depuis des siècles pour fermenter des produits alimentaires tels que le fromage, le yaourt, le pain et le vin. Mais ce n'est que récemment que les probiotiques ont été adoptés en tant que compléments alimentaires.
Dans l'industrie des aliments pour animaux de compagnie, les "probiotiques" sont communément appelés "microbes nourris directement" (DFM). Il s'agit en effet d'ingrédients fonctionnels dont il est prouvé qu'ils ont un effet positif sur la santé gastro-intestinale et l'immunité des animaux de compagnie tels que les chiens et les chats.
Choisir la bonne souche de probiotiques
Les bénéfices pour la santé de chaque souche probiotique dépendent de leur présence en nombre suffisant dans l'intestin de l'hôte et de leurs propriétés métaboliques. Les procédés de fabrication des aliments pour animaux de compagnie, qui sont développés pour améliorer la sécurité alimentaire et la durée de conservation, sont défavorables à la survie de la DFM. Il est donc essentiel de sélectionner la bonne souche probiotique pour la fabrication d'aliments pour animaux de compagnie.
Les critères de sélection de la bonne souche probiotique dans les aliments pour animaux de compagnie comprennent la vérification de l'analyse de sa composition, de son potentiel de survie, de sa toxicité et de l'existence d'effets indésirables sur la santé des animaux.
Le respect de ces critères est essentiel pour qu'une souche probiotique obtienne l'approbation d'organismes de réglementation tels que l'Association of American Feed Control Officials (AAFCO) et la Food and Drug Administration (FDA) en vue d'une utilisation dans les aliments pour animaux de compagnie.
Aujourd'hui, plus de 40 espèces bactériennes ont été approuvées pour l'utilisation de probiotiques dans les aliments pour animaux de compagnie. Parmi elles, les plus utilisées sont les souches de Lactobacillus et de Bifidobacterium.
Méthodes de sélection de la meilleure souche de probiotiques
La sélection de la bonne souche probiotique ne suffit pas à garantir le potentiel de survie des souches probiotiques dans les aliments pour animaux de compagnie. Elles doivent survivre aux conditions de fabrication, de distribution au détail et même de stockage chez les consommateurs.
Par conséquent, des procédés supplémentaires tels que la microencapsulation et la lyophilisation doivent être envisagés pour assurer la survie de la DFM tout au long de la durée de conservation prévue des aliments pour animaux de compagnie.
Microencapsulation : Au cours de ce processus, les cellules probiotiques sont physiquement recouvertes de matériaux d'encapsulation approuvés, tels que des polysaccharides, des protéines, des lipides ou des polymères synthétiques, afin de les protéger des conditions extérieures défavorables. Le séchage par pulvérisation est la méthode de microencapsulation la plus courante pour la production à grande échelle d'aliments pour animaux de compagnie. Ce processus consiste à mélanger des cellules probiotiques à une solution polymère liquide et à vaporiser le solvant (généralement de l'eau) pour créer des microcapsules séchées.
Lyophilisation : La lyophilisation va à l'encontre de la plupart des procédés de fabrication des aliments pour animaux de compagnie, tels que le traitement thermique, la cuisson et l'extrusion, qui réduisent le potentiel de survie des souches probiotiques. Le processus consiste à déshydrater les microbes nourris directement en les congelant et en éliminant l'eau qu'ils contiennent sous faible pression. La lyophilisation améliore la durée de conservation et facilite le transport des aliments pour animaux de compagnie.
L'importance de l'équipement vibrant
Des études récentes montrent que le nombre d'animaux de compagnie augmente aux États-Unis et que les propriétaires d'animaux commencent à comprendre que les probiotiques sont essentiels à la santé de leurs amis à fourrure. Cette situation exige des procédés de fabrication d'aliments pour animaux de compagnie innovants, et l'équipement vibratoire peut jouer un rôle important à cet égard.
Carrier Vibrating Equipment propose différents types d'équipements vibrants pour l'industrie des aliments pour animaux de compagnie, notamment des alimentateurs, des convoyeurs, des tamiseurs, des sécheurs et des refroidisseurs. Nos alimentateurs vibrants sont conçus pour assurer un transport rentable des produits en vrac avec un débit d'alimentation facilement contrôlable.
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